领导效能，是指餐企在凝聚人心、指引方向和实现目标方面的功能和效率。

领导效能，主要体现在餐企的战略、文化、组织、指挥、沟通、协调、激励和决策等方面。领导效能，是对餐企基础经营管理的引领和导向效能。

基础经营管理是餐企的基本面和基本盘，领导效能是餐企的引领力和成长力。

本节有8个小议题，分别是：领导就是领头人、领导是精神领袖、领导是风向标、领导是决断者、领导是平台创造者、领导是后盾、领导是坚守者。

8.2.1 领导就是领头人

领导人就是领头人。

领导效能，就是领头人效能。

领导人的潜台词是：跟我干，跟我走。

领头人的潜台词是：有难同当，有福同享。

领导人是讲信修睦的人。

领头人是最能担当的人。

8.2.2 领导就是精神领袖

餐饮企业需要精神领袖。

精神领袖是餐企的精神支柱。

精神领袖是企业精神的培育和同化力量。

餐企最终、最核心的竞争力是精神竞争力。

拿破仑说：精神总是战胜武器。

领导效能，就是精神领袖效能。

领导人就是精神领袖。

8.2.3 领导就是风向标

当走了错路、无路可走或在十字路口的时候，领导人是回答“怎么办、怎么走”的人。

韩国三星的巨大成功，就是源于领导人不凡的风向标效能。

1993年，韩国三星的李健熙在法兰克福的一个展会上，看到了全球的技术和产业发展趋势。随后，立即定下了三星变革发展的指导方案。

其最著名的一句话是：除了老婆和孩子不能改，一切都得改。

从此，三星开始迈入世界级企业的道路。

8.2.4 领导是决断者

海尔的砸冰箱事件，领导人张瑞敏就是决断者。

西蒙说：领导者科学理性的决策，等于成功了一半。

三星的第一代手机质量奇差，李健熙当机立断，把价值5000万美元的手机，在员工的见证下全部烧毁。从此，“质量优先”成为深植于员工内心的一条铁则。

领导人就是决断者，可能是为确立道路，可能是为扶正祛邪，可能是为唤醒意识，可能是为升级标准，等等。

8.2.5 领导是平台的创造者

领导人就是平台的创造者。

在平台上凝聚员工，并点燃员工的激情。

海底捞的成功，源于张勇不同凡响的平台思维。

张勇说：为什么给员工的钱比海底捞多，但员工状态还是不稳定。这是因为定位错了。这个定位目标是赚多少钱，员工都是打工的。我如果是这种定位，就不会给员工那么多权利了。海底捞把企业定位成一个平台，大家在这个平台上，用劳动来一起改变自己的命运。

张勇的平台化思维，就是指海底捞是一个命运共同体、精神共同体，是一个命运平台、精神平台。这样，企业的精神性质就改变了。从精神上，海底捞是全员共有的平台。

8.2.6 领导是后盾

领导人是组织的后盾，是最后的防线，是完全责任人。

在第二次世界大战，英国伦敦白金汉宫被德军轰炸，三名仆人受伤，国王乔治六世夫妇险些罹难。随后，国王夫妇亲自去视察了被轰炸最严重的地段。

战争爆发后，内阁曾建议国王“离开英国”。但国王“与民同在”，“绝不离开伦敦”。

最后，国王乔治六世带领英国民众取得了二战胜利。

在1939年，乔治六世国王所发表的结结巴巴的著名演讲，好像言犹在耳：

“我呼吁……我的子民们万众一心……在时间的历练中……团结向前……任务将会……困难重重……前路可能乌云密布……在此……我们虔诚地……向上帝承诺……如果我们大家坚定信念……上帝会保佑……我们必将胜利！”

8.2.7 领导是坚守者

领导人是事业和使命的坚守者。

领导人的坚守，是企业成功的要素。

在这方面，肯德基的山德士上校，是全球餐饮界的伟大榜样。

山德士上校说：不能公开炸鸡的配方，却可以公开成功的秘诀。

他的成功秘诀是：

⑴不放弃。

⑵要忍耐。

⑶要持正面想法。

⑷经常相信自己。

⑸66岁创业也不晚。

⑹坦然面对第1009次失败。

⑺人们因闲散而生锈者，比精疲力竭者多；如果我因闲散而生锈，我会下地狱。