《执行官》:大唐雷音寺和后来创办的市井财经实现粉丝和流量的快速增长,并快速切入正在爆发的视频领域,你觉这些老炮儿凭什么能取得互联网居民的喜欢?张春蔚:我觉得这些老炮本身就是很多才多艺的,他们不仅会写会说,还能在镜头前展示自己。书面用语向口头用语转变是第一层转变,口头用语向口语表达转变又是第二层转变。好的口语表达在于让人听到就能记住,很多人连第一层的转变都做不好,也无法很好的展示自己。要让粉丝和流量快速增长,一定要用视频,视频在于让别人记住你的脸,许多人比高晓松帅、比罗振宇知识丰富,但是这两位被记住正是因为人们记住了他们的脸。当个体的脸和嘴结合起来时,就能把内容进行重塑,所以互联网时代不是见字如面,而是“见面如获新生”,一张能被记住的脸尤为重要。视频的快速崛起说明人越来越懒,过去人看书看报,现在只看视频。视频可以带来“眼见为实”的感觉,并且会让观众感觉自己加入了判断力。当短视频快速爆发时,我作为一个写字的人迅速拥抱它。短视频会是流量点和用户增长点,如果不借助视频留下互联网记忆,完成不了互联网的数字转化,那么就会失去流量资源。绝大多数人会问我,为何要让别人记住我的互联网符号?这是因为如果你的符号真有价值,你的碎片都会被别人捡拾。我现在记录的这些超级IP,也许在未来某一天人们在寻找方向和答案时,就会想到梁宏达、郁钧剑、赵忠祥这些积累了几十年的超级IP留下的经验。这些经验都是长者的经验,而长者的意义在于告诉人们怎样少失败、怎样成功。老炮不是靠老就能赢得尊重,而是因为他们经历过很多东西,有深厚的积累和沉淀。《执行官》:互联网用户关注的内容纷繁复杂,在打造互联网超级IP时,如何让他们不断保持热度?如何拉近传统媒体知名媒体人与网民的距离,提升IP的温度?张春蔚:这就关系到如何完成这些超级IP互联网作品的打造。比如,梁宏达在去年连续19天直播做体育评书,许多互联网新媒体都承受不了,但是我们坚持了19天不间断直播;我们可能熟悉赵忠祥老师是因为《动物世界》,3000多集的内容,37年的记录,但在互联网我们做的是“舌尖上的赵忠祥”,把他塑造成一位老百姓餐桌上的邻家老大爷的形象。从这个意义而言,传统老炮一定要在互联网上进行一些标签化才能更好的突破。保持热度在于保持内容产出,大唐雷音寺现在的后台数据没有年初的时候好,但我们反而重新多次进入了微信500强,因为很多媒体不是日更新,没办法做到日陪伴。日更新是最好的陪伴,能够吸引用户到你这里花费时间。超级IP会有流量的洪峰,但是其他时候也需要填补碎片时间。我的超级IP每周录半天的视频,这些素材足够一周推送,给用户带去陪伴和温暖。对于很多传统媒体人而言,第一是放不下架子,第二不愿意做互联网陪伴,第三习惯于表达自己的内容,而不关心用户想要什么。因此,我们选择以团队的形式运作超级IP,约束他们的表达,并帮他们寻找关键词,形成更有效的传播,这样才能保证超级IP既有流量又不至于太辛苦。在这个过程中,我们会发现,主编没有“死”,甚至更加重要。比如,对于老梁,我们用直播的方式帮他节省时间,而且他的直播已经成为互联网爆款;对于郁钧剑,我们打造音乐学堂,教用户唱歌的技巧;为赵忠祥老师打造了老赵食堂,陪大家讲一讲百姓餐桌、市民生活,让用户感觉到亲近。《执行官》:近年来《奇葩说》《罗辑思维》和《晓松奇谈》等内容火爆,你在运营这些个人人格化IP的过程中,你做了哪些卓有成效的工作?你如何区分个人IP和平台IP的关系?张春蔚:《罗辑思维》占有用户的互联网时间是每天一分钟音频、三分钟文字、每周30分钟左右的视频,加起来差不多一周两小时,而《大唐雷音寺》则每天有两个小时的直播,并且是在晚上的9点半到11点,这是我们核心争取的时间,因为这是一个人比较轻松、且属于自己的独立时间点。在我看来,一个人每天可以自由支配的时间是2~4个小时,这个时间大家会看书、看电视或者玩手机,如何通过更有效的方式占有这个时间,显得尤为重要。因此,我们会用功能性的区隔服务来增加产品的第二属性。比如,我们做的老梁“特别会说话”,大唐雷音寺从2016年2月8日第一天问世,我们就要老梁“教你好好说话”,这就是一个功能性区隔;对赵忠祥老师,我们打出了“日积月累”;给郁钧剑老师打出的是“特别爱唱歌”。这样,每个IP都占有一种情绪、一种温度,都有某种功能属性。换句话说,我打造的每个IP都要依托“事”,这样就能让他拥有更多的传播价值和品牌价值。因此,个人IP应该要具备个人特点,集体IP则是抱团取暖。个人IP的局限在于,多了就会觉得内容重复、没有新意,因此做个人IP会压力非常大。所以,大唐雷音寺做的是集体IP。我们在今日头条有接近160万的粉丝,推出的是媒体矩阵,在矩阵中有老梁、郁钧剑、赵忠祥和我们的主编廖保平等IP。在打造IP的过程中会发现,依靠一个人的力量走不远,但是依靠一群人的力量就能够彼此借力,打造出一个多姿多彩的世界,更能赢得粉丝青睐。《执行官》:个人IP、自媒体有天花板,许多互联网时代崛起的IP迅速陨落。在你看来,像《晓说》《吴晓波频道》《罗辑思维》等个人IP有无持续走红的可能?他们的天花板要如何突破?张春蔚:我认为吴晓波很优秀,他抓住了所有风口,早些年从机构向个体转化,树立了个人品牌,随后写国企、民营企业专栏报道,之后开辟博客、出版专着、做自媒体,他总是能走到潮头前的人;高晓松在歌唱领域属于超级IP,罗振宇本身就是一个超级IP。他们能走到今天,是大量的付出和积累的结果。这些署有个人名字的品牌,是在特定历史时间的特定选择,我正是看到了他们在个人品牌做大后面临着巨大压力,所以才没有把自己的产品冠以个人名义,比如赵忠祥的“日积月累”、郁钧剑的“超级爱唱歌”、老梁的“特别会说话”,大唐雷音寺从一开始就避免过于强烈个人属性,走的是大概念,类似杂志的做法,找到某个话题或关键词,来规避依靠某个IP的风险。这只是风险控制,并不是说个人品牌不好。当自媒体进入深耕阶段,就开始出现平台和矩阵,开始走抱团取暖和集体出拳的方式,这样的集体用户愿意停留。许多个人IP盲目跨界,原本做收藏的开始谈经济、谈社会娱乐,正确的方式应该是平台上集中不同领域的IP,让平台跨界,而不是个人IP跨界。天花板取决于个人如何看待IP这件事,如果只是做个人IP,我认为不存在天花板,但如果把它作为一门生意,让更多的人受益,就必须走向平台化。
广告和促销,也是揽客的一种方式。广告和促销效应,是指广告和促销所产生的效果和反应。广告和促销效应,是由广告和促销效能决定的。广告和促销效能,与广告力度和促销力度是相关联的。但是,广告和促销力度大,不一定就效应好。好的广告和促销效应,决定于对目标群体内心的撼动能力。广告和促销效应,有的是风雨雷霆式的,有的是春风化雨式的——持续不断、有节奏地发酵和传播。本节我们通过广告费率、地标效应、话题效应、美名效应、口号和承诺效应、感动效应、大客流效应、定价和促销,共8个方面,来分析和讨论广告和促销效应。6.3.1广告费率广告费率,是指广告费所占营业收入的比率,也叫广告力度、广告强度。2010年,麦当劳的实际广告费支出,占营业收入的5%,达到12亿美元。2012年,全聚德的广告费是1394万元。同年,湘鄂情的广告费是1164万元。味千等6家餐企的广告费率品牌广告费率麦当劳3-4%(分摊比例)肯德基5%(分摊比例)赛百味4.5%(分摊比例)味千1.28%(实际发生)全聚德0.73%(实际发生)湘鄂情0.86%(实际发生)6.3.2地标效应地标效应,是指餐饮门店和品牌具有地理标志性的作用和用途。地标,一般指的是高大、气派、著名的建筑物和地点所具有的地理标志和指示作用。后来,从此引申出来,也指一些著名的商业品牌和地点所具有的同样的作用和用途。地标具有广告和传播效应。麦当劳、肯德基和星巴克,一直是最具有地标效应的餐饮品牌。现在,越来越多的中餐品牌,地标效应也日渐突显,增强了这些品牌在人们日常生活中的传播效能。6.3.3话题效应生产制作美味的餐饮品,是餐企的核心价值所在。与此同时,餐企也可以发表创见性的思想,制造话题,成为社会舆论的一部分。其实,任何的产品和服务都混杂着思想,都与思想是分不开的。把思想提炼出来,变成话题,形成街谈巷议,就可以使产品、服务和品牌随之传扬。现在是一个自媒体、全媒体时代,思想观点的产生和传播环境,足够餐饮品牌的表现和使用。在自媒体时代,舆论混杂、观点多样,让人莫衷一是,最需要的是精华思想和观点。也只有精华思想和观点,才能形成正面的话题效应。餐饮的话题效应,就是指被广泛引用、谈及的餐饮观点和品牌话题,以及不胫而走的自传播能力。6.3.4美名效应追求美名、美誉,是人性的本质之一。通过美名,可以获得广泛的肯定和尊重。通过美名,会带来社会的支持和赞赏。美名和声誉,就像人的生命一样,是人的精神生命。餐饮的美名效应,就是指通过所提供的餐饮品和服务,以及所采取的社会活动,而形成的客人与社会的认可和赞誉效应。美名效应,是德行能量的积累和传播。餐饮的美名效应,还是以产品和服务为核心的。其实,在餐饮品和服务中,有意或无意地已经注入了你的精神和思想。所以,餐饮品和服务是否会被肯定和赞赏,是直接与你的思想和精神有关系的。美名效应,也可以说是美誉度效应,或者是大家都说好的效应。既然美名效应的核心,是餐饮产品和服务,那么我们就必须要专注于此。眉州东坡就是用产品和服务,塑造了人们内心删除不掉的美名效应。海底捞也是通过无限周到、细致的服务,而赢得了广泛的赞誉,使美名效应高潮迭起。6.3.5口号和承诺效应口号和承诺,浓缩和汇集了餐企的宗旨、目标、使命和观念等,在思想和精神方面的成果。口号和承诺效应,是指这些浓缩的思想和精神成果,给客人群体和社会所带来的效应和影响。口号就是承诺。呷哺呷哺的口号是:品质源于坚持。香港大家乐的口号是:为您做足100分。真功夫的口号是:营养还是蒸的好;60秒到手。全聚德的口号是:全而无缺、聚而不散、仁德至上。眉州东坡的口号是:高档菜品平民化,平民菜品精细化。吉野家在1980年的破产风波后,把“方便、美味、便宜”的口号,改为“好吃、便宜、方便”。美国百胜餐饮的对客承诺是:美观整洁的环境。真诚友善的接待。准确无误的供餐。优良维护的设备。高质稳定的产品。快速迅捷的服务。6.3.6感动效应制造感动和惊喜,需要发自内心,体现出真善美,能够打动人心,具有传播效能,获得客人和内外社会的赞誉,这就是感动效应。感动效应,是通过抓住一些大小不同的餐饮事件,来展现深厚浓重、情意绵长的人性美而获得的。感动效应,要有一定的深刻度,从而能够给人留下持久的记忆和印象。海底捞就是制造感动的专家,通过感动员工,进而感动客人,形成涌浪式的感动传播效应。感动效应,是最廉价的广告方式,但它却是饱含了最珍贵、最真诚的心意和最动人的人性美。6.3.7大客流效应大客流效应,是指大客流量所带来的传播和营业促进效应。香港的大家乐餐厅,日客流量是30多万人次,店均约在2000人次。麦当劳在全世界的日客流量约在6900万人次,店均大约2000人次,是世界上客流量最大的餐厅。不管餐厅的定位是高级还是低档,客流量还是其最重要的营业指标。在2015年11月11日的一天时间里,阿里巴巴的线上交易额达到912亿元,物流订单量是4.67亿单。淘宝每天处理的订单量是3000万笔左右。沃尔玛在全球的16个国家有7000多家商场,员工是190万人,每天的客流量大约是1500万人次。客人的频繁光顾,可以大量节约广告费。在一年内,伦敦城人均只光顾4次服装店,但ZARA的客人平均光顾17次。ZARA的大客流量,大幅降低了广告费用。ZARA的广告费率是0.3%,而竞争对手却要3-4%。麦当劳在全世界,几乎是尽人皆知的餐饮品牌,这和它的大客流量是分不开的。麦当劳也是美国的国民餐厅。据估计,差不多所有的美国人每年至少要光顾一次。在一年中,一般客人约在麦当劳用餐20多次,这中间大约有25%,是用早餐的客人。美国密执安大学的一位教授说:有人哪天看不到麦当劳的金色拱顶,会感到这一天很难打发,因为它代表着美国精神。6.3.8定价和促销低定价,低促销好;还是高定价,高促销好。这个标准答案可能是这样的:适当的定价,适当的促销。但是,在电商领域,京东商城作为挑战者——价格屠夫,靠着低定价和高促销的系统能力,在旷日持久的竞争中赢得了胜利,成为了自营B2C的第一名。当然,从此也为多年的价格战画上了句号。在美国,麦当劳就是低价、快速、方便的代名词。海底捞曾经也是服务好、低定价、高促销、高客流的模式。外婆家和绿茶餐厅,是低定价、低促销、高性价比、大客流量的代表品牌。呷哺呷哺,作为快餐火锅品牌,是以低价、好品质、低促销,而赢得了大量的客流。一般传统酒楼是高定价、高促销、低客流的模式。现在的餐饮格局是重构价值链条和客户关系,以及去除中间环节和冗余价值。所以,大幅削减虚高的促销费率,就成了必然的选择。所谓促销费率,是指买赠和折扣等促销费用所占营业收入的比重,也叫促销力度和促销强度。适当的促销活动,可以促进购买、增加收入。但是虚增的价格和促销,却是无效的价值。
6-2-1日常管理流程图(1)梳理关键绩效指标从客户的角度来定义关键指标,无论品质、交货、成本都要列出关键的绩效指标,比如每天的目标产能达成、人均产能、班组不良率、班组报废率、每天的计划达成率、每天的安全问题统计。指标的数据需要结合客户的需求,同时结合自己工厂的实际来建立班组的指标,所以,每家企业的指标是站着客户的角度上来建立的,每家企业的指标偏重都应该是不一样的,不应该一概而论。从关键绩效指标,你看到了什么?生产线的状况为何?品质?产量?效率?生产线可能的潜在问题?机器运作是否正常?库存是否得到很好管制?品质/效率时段趋势变化如何?物料供给是否正常?目标是否达成?时段收集内容对应人员注意重点每小时实时生产信息组长/课长•​ 是否超出指标管制界线•​ 现场问题的实时解决每天时段趋势变化组长/课长/厂长•​ 指标是否达成•​ 问题处理的对策每周每天趋势变化日达标率课长/厂长/指挥官•​ 指标是否达成•​ 问题处理的对策•​ 潜在问题发觉与排除每月每周趋势变化周达成状况课长/厂长/指挥官•​ 指标目标是否达成•​ 指标维持的制度建立每季月趋势变化月达成状况厂长/指挥官•​ 指标达成分析•​ 下季目标的设定表6-2-2不同时段的日常管理关键指标(2)分解绩效指标到部门与班组一定要结合公司的组织结构,建立工厂级、部门级、班组级的指标,使得指标通过层层分解和每个人的工作紧密结合,让工厂内部班组长、车间主任、部门经理、分厂厂长等都知道每天、每周、每月都需要做什么?以及如何通过管理关键绩效指标来保证每天的正常运行,IE工程师或精益专家团队则通过每天的问题识别和解决来聚焦在关键问题的解决和突破上。(3)GembaWalk寻找问题机会当现状与标准有了偏差,我们定义为班组产生了问题。所以我们先要定义标准。每天的产能标准是多少?每天班组的良率是多少?每天的计划达成率是多少?这些都是指标的标准线。如果没有达成目标的标准线,班组要研讨问题是什么?原因是什么?我们如何采取对策去解决问题,从而通过解决问题来锻炼班组的活力和能力。(4)问题解决5W2H既然现状与标准之间有了差距,也就出现了问题,对于问题的产生需要有相关的责任人来解决,班组的一般问题解决责任人都是班组长,至于有些问题班组长解决不了的就需要车间主任介入,从而问题升级到第二层级的会议主任级会议中,在定义问题时需要用5W2H来进行阐述,比如发生了什么(what)问题,什么时候(when)发生的,为什么(why)会产生这样的问题,这个问题谁(who)负责解决,在什么地方(where)发生的问题,这个问题如何(how)去解决,解决这个问题大概需要花费多少(howmuch)的人力物力资源表6-2-35W2H计划表(5)例会召开分层分级在上面第一小节中,把日常管理的会议分为了四个层级,分别为班组级会议、车间级会议、部门级会议、工厂级会议,在这四个层级会议中,需要确定支持人、参加者、会议时间、问题点关注对象、会议记录等详细内容。(6)持续改善PDCA通过A3报告、课题项目等形式对问题进行系统性分析和解决,在解决问题的过程中,跨部门沟通衔接时要用报联商的方式进行解决,报联商的内容详见班组长沟通的内容。
角色营销是一种把人们想体验某种社会和心理角色形象的欲望和意识作为一种市场动力来塑造的企业品牌形象,并以此引导和创造市场消费行为的营销方式。说白了,角色营销就是企业塑造了一个符合品牌调性和迎合目标消费者心理的一个品牌形象,来推动产品销售的一种营销手段,这种形象包括具象和虚拟等。角色营销是品牌形象的深度推广,这种深度推广不同于硬广,也不同于明星代言,它是嫁接品牌与消费者内心的纽带,即可减少了商家的推广成本,又可增加消费者的品牌忠诚度。本质上,“角色”是商家和消费者进行沟通的载体。“角色”有时候被商家生产成实实在在的卡通玩具进行变卖,卡通玩具既是产品又是“角色”,这是具象的角色;麦当劳叔叔是麦当劳的“角色”,但他并不是产品,这种“角色”是虚拟的。不管“角色”被商家以何种方式利用,对于商家而言,“角色”更多的是用来贴近消费者,亲近消费者以及打动消费者。只有触发消费者内心的产品或者服务,才能持续引发消费者的关注以及购买,而对消费者而言,消费这种虚拟的品牌形象能给内心带来一种满足感;消费者购买的不仅仅是一个看似普通的成本不高的“玩意儿”,在这“玩意儿”背后隐藏的却是消费者内心想要获得的精神方面的内涵,麦当劳叔叔的背后隐藏的是快乐和好玩。你可以说“角色”被赋予了某种不知名的情怀,消费者消费的更多的也是这种情怀。“角色”就是要把产品卖到消费者的心里,双方通过“角色”这个载体而顺利达成交易,商家获得了利润,消费者得到了满足。角色营销是站在商家的角度来阐述的,对于商家而言,这是一种营销方式;而对于消费者而言,角色营销是一种内心的体验。“角色营销”就是顺应了体验经济潮流;如今,消费者的每一次消费实际上都是对他感兴趣的产品和服务的一次“角色体验”。“角色体验”是消费者在内心层面获得的一种认同感、满足感和享受。“角色营销”赋予产品与众不同的角色感,使消费者在产品的消费过程中以及对角色的感知、认同和模仿中获得一种与自身心灵相契合的感官、精神等全方位的感受和体验。在消费者看来,消费这一品牌的过程是一种内心体验,也是一次自我实现的过程。“角色”是品牌营销过程中品牌形象塑造的核心要素,当角色被赋予一种独特的价值时,角色便成为品牌与消费者之间进行沟通的纽带,这个纽带具有价值感和文化特性,同时以形象的方式展现,这种角色营销的方式让品牌充满着活力。(如表5-1所示)。表5-112种角色原型12种原型释义举例1.天真善良、道德、乐观希望得到幸福可口可乐、麦当劳2.探险家“不要把我困住”:渴望探索世界找到自我,孤立不满星巴克、亚马逊网站3.智者“真理将使你获得解脱”:迷惑、怀疑,想发现真理发现频道、中国银行4.英雄“有志者事竟成”靠勇敢和艰难行动证明价值NIKE、联邦快递5.亡命之徒“规划就是用来破的”复仇或革命,摧毁对他们没用的东西哈雷、苹果6.魔法师“梦想成真”希望能够了解世界和宇宙的基本原理Mastercard、宝利来7.凡夫俗子“人生而平等”,强调归属、融入,正合我意酒店、啤酒、衣服8.情人“我心只有你”获得亲密香奈尔、金莎朱古力9.弄臣“如果不能跳舞,我就不要和你一起革命”,能够快乐地活在现在百事可乐10.照顾者“爱邻如己”,保护他人、助人,为他人尽心尽力工商银行、海尔11.创造者“想象得到的,都能创造出来”渴望创造价值的东西3M、SONY12.统治者“权利不是一切,而是唯一”,渴望控制,创造繁荣、成功爱立信、微软消费者在购买“角色产品”的时候到底在购买什么?真的只是购买了几个卡通玩具那么简单吗?