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团队管理与用人之道4本套：带团队就是用好身边的人+用好骨干+组织用人+用人回归简单【编辑严选】S
《带团队，就是用好你身边的人》《带团队，就是用好你身边的人》是让“拼凑而成的弱小团队”变为“冠军团队”的教科书。作为一个团队管理者，即使你没有经验，即使你没有超凡的魅力，只要践行本书作者的方法，你也能成功！在本书中，世界上首位成功在网上销售生鲜食品的日本创业家，结合他从创业到公司上市的日夜奋斗的经历，为大家传授了领导团队的七大工作技巧，具体包括观察、传达、配置、投入、培养、重建和成长。只要践行这七大工作技巧，团队领导人便可以让高赤字、高离职率的底层团队变为销售额迅速提升的冠军团队！日本读者在看完本书后，如此写道：“读完后，我的心中涌现了一股‘我也能行’的自信。” 《用好骨干员工：关键人才培养与激励》成功企业和一般企业之间的一大差别在于人才管理上的差距：谁能有效地吸引、激励、培养和保留公司发展需要的关键人才、赢得人才大战，谁就能赢得今天的商战，并且为明天企业的发展打下一个很好的基石。而在目前相对宽松的人才流动制度下，企业如何合理配置与培养人才，稳定人才队伍，已成为人事部门一个十分重要且亟待解决的问题。从人力资源开发的角度来看，我们每个人都是一个潜在的人才，只要存在合适的环境，大家都将成为现实的人才。实事求是地讲，我们缺乏的只是“人”而不是“人才”，我们缺乏的是一种使每个潜在的人才成为现实人才的管理制度。人们常说“人尽其才，物尽其用”，意思不言而喻。《历史深处的管理智慧1：组织建设与用人之道》全书立足于本土文化资源，应用现代管理理论，对历史之典故、政事、人事、政制进行管理解析。以历代朝廷对能臣、忠臣、佞臣的使用谋略鉴照当今下企业选人与用人；以储君制度与故事及继统君主的新政得失鉴照当下企业二代接班问题；以历代开国君臣故事鉴照企业创业团队管理问题；以各王朝权力模式变迁鉴照企业治理模式与内外环境的关系；以帝王御臣之术鉴照企业干部管理问题；以察举制到科举制的变迁鉴照企业人才招募与选拔模式选择；以地方政府运作旧事鉴照企业对分子公司的管控模式。全书目的是在现代化过程中重建中国自身的主体地位，促进西学与中学的融合，推动理论与实践的对接，实现理性与情感的渗透，用中国话语说明管理智慧。《让用人回归简单》全书由4个篇章组成。用平实的文字阐述了企业用人的精髓，其中穿插有鲜活的实例分析，有力地增强了内容的实用性和启发性。第1篇——用人的原则。介绍用人的一些基本理念，帮助企业修正用人的基本思路。第2篇——用人的难题与误区。介绍用人过程中的一些技巧，帮助企业克服用人过程中遇到的困难从而避免陷入误区。第3篇——用人的方法。介绍用人的一些具体方法，帮助企业更高效地使用人才。第4篇——用人者的修炼。强调用人者自我修炼的重要性，介绍用人者在做到合理用人的同时，该如何获得自身修养的提升。目录《带团队，就是用好你身边的人》第1章 “观察”的秘诀—了解现有成员的真正“强项” 001 0 领导能力是能通过练习掌握的“技术” 003 1 谁也不会仅仅因为“号召力”而追随你—推荐“积极地接收” 006 2 通过观察“成员在做什么的时候最有干劲儿”而因才施用 009 3 首先了解成员的“1” 011 4 了解成员擅长的交流方式 013 5 对团队中不对劲儿的情况，在“察觉”之前要进行询问 016 6 区分杂谈和自由讨论 020 7 通过处理难以逾越的困境看清成员的本质 022 8 “翻译”成员的自我评价 026 第2章 “传达”的秘诀—把你的话传达到成员的内心 029 0 领导是通过说话成为领导的 031 1 越是新上任的领导，越应该重视“预言” 034 2 把想说的话翻译为成员“想听的话” 037 3 运用简单易懂的“类推” 039 4 领导不能“叫苦” 042 5 能引发“究竟为什么这样做”相关思考的两个问题 046 6 通过“发言笔记”培养成员对自己的信任 048 7 通过让员工“切身感受”来传达企业理念 052 8 会议室的座位排序也可以改变团队 056 9 创造“称呼”文化 060 第3章 “配置”的秘诀—探求对现有成员的“适材适所” 063 0 将“东拼西凑”的团队打造成@强军 065 1 无视成员是否投缘 068 2 以“能力匹配度”而非个人意愿来决定分工 071 3 “东拼西凑=多样性”的思维模式 074 4 3步消除团队内部的“温度差” 078 5 同舟共济，休戚与共 081 6 事先定好“决策方式” 084 7 不重要的事情全权交给年轻人处理 088 8 讲究分配方式，赢得资深员工 092 第4章 “投入”的秘诀—让团队成员把团队的事当成自己的事 095 0 建立能够让团队成员全情投入的机制，接近成功 097 1 从微不足道的成功体验起步 100 2 开始行动前，先确定需要在执行中思考的内容 102 3 布置“作业”，提高成员的主人翁意识 106 4 分派给团队成员“跳一跳就能够得着”的任务 108 5 “律动”互补 110 6 树立“假想敌” 113 7 将团队以具体的形式表现出来 116 第5章 “培养”的秘诀—带领你的团队成员走向胜利 119 0 不存在从不失败的表扬方式和批评方式 121 1 关注现有能力与期望值之间的差距 124 2 根据领导的不同“解读”，成员的潜力值会发生变化 126 3 不要期待“全能人才” 128 4 从“成长”的角度而非“能力”的角度表扬下属 130 5 通过“倾斜交叉式交流”来实现传闻式的表扬 132 6 以“提拔”的名义传达部门调动信息 135 7 不要“积攒”负分 138 8 必须告知成员“批评的理由” 140 9 对“抗压能力差的人”要先扬后抑 143 10 批评之后要善于发现并表扬成员的“进步点” 146 11 故意制造紧急状况 149 12 依靠“对症下药”的方法无法培养成员 152 第6章 “重建”的秘诀—打破成员“屡战屡败”的惯性 155 0 将屡战屡败的团队打造成常胜之师 157 1 寻找“有百分百胜算的比赛” 159 2 像傻瓜一样投入到细微的“变化”之中 162 3 将支点放在“成长的征兆”上 165 4 走到团队“外面” 167 5 定期用“俯瞰”的视角观察 169 6 发现“掉队的人”，应该首先和他进行“交流” 172 7 通过活动实现视觉化 175 第7章 “成长”的秘诀—领导与成员共同成长，取得成功 179 0 为了不断取得成功，要通过两个思维实验来自省 181 1 了解“自己的局限性” 185 2 懂得“团队的胜利=自身的成长” 189 3 考虑问题要做乘法，不做加法 192 4 问问自己“为了什么而分派任务” 195 5 总结推广成功经验 197 6 向上司求助的内容要具体 199 7 吸引优质人才的领导习惯—录用犹如恋爱 202 8 尝试吸收不合群的成员 205 9 以领导的领导为目标 208 10 不安排比赛的训练毫无意义 212 结束语 214 附录—领导的挫折与误判对照表 217 《用好骨干员工：关键人才培养与激励》一章关键人才决定企业成长 4 一、案例：后发优势 4 二、关键人才价值 5 1.成功因素是什么 5 2.人才的二八定律 7 3.重视关键人才 9 二章谁是关键人才 11 一、价值链模型：倾向有价值的环节 11 1.案例：该不该给她股权 11 2.关键人才界定 12 3.价值链模型 13 二、产品制胜：重视研发人员 15 1.案例：为什么同岗不同薪 15 2.产品领* 15 3.创新类人才 17 三、贴近客户：重视市场人员 18 1.案例：为什么仍然用淘宝 18 2.小米和咪蒙 18 3.市场类人才 20 四、运作制胜：重视运营人员 21 1.Dell 21 2.沃尔玛 22 3.麦当劳 23 4.运营类人才 24 五、不同时期关注点不同 24 1.案例：职能人员不干了 24 2.企业生命周期 25 第三章如何选拔关键人才 28 一、选拔比培养更重要 28 1.奥数与谷歌的启示 28 2.乔布斯法则 29 3.大胆用人、谨慎选拔 30 二、三有人才：一看能力 31 1.案例：为何人人满分，企业目标仍不达标 32 2.一只蓝花瓶的故事 33 3.看功劳不看苦劳 34 三、三有人才：二看潜力 35 1.案例：提拔谁当行政经理 35 2.TCL如何选拔外派人员 36 3.人才冰山模型 37 四、三有人才：三看态度 38 1. 所有的长久来自一致的价值观 38 2.价值观与人才流失 40 3.价值观的重要性 41 4.态度说明一切 43 第四章如何培养关键人才 44 一、专心、专注才有专家 44 1.案例：怎样提高小A的专业能力 44 2.专业的力量 45 二、螺旋上升 47 1.适当多样化 47 2.*优成长路径 48 3.中小企业也可以 49 三、领导力来自分享与开放 50 1.案例：导师制为何推行不下去 50 2.管理的一半是沟通 52 四、7-2-1法则：干中学 54 1.案例：持续8年的管理提升 54 2.团队学习 56 五、自我成长：要我学变我要学 59 1.北大纵横“逼迫”我成长 59 2.成就自我学习的能力 61 六、分层分类：开展人才测评 62 1.能力素质模型的3个层次 63 2.能力素质模型的应用 64 第五章如何激励关键人才 66 一、公平激励 66 1.公平感*重要 66 2.员工的三种类型 68 3.怎样做才不让雷锋吃亏 69 二、打开天花板 71 1.因天花板而倦怠 71 2.聚焦发展 72 三、有愿景的团队*无敌 74 1.双因素理论 74 2.物质激励与精神激励 75 四、有竞争的地方进化*快 77 1.活力激发 77 2.某服务公司的做法《历史深处的管理智慧1：组织建设与用人之道》章用人需有大智慧4 1. 政客和流氓的区别：李林甫与杨国忠4 2. 庸人也能出绩效：是是叔孙通6 3.警惕用人偏差：'乡愿'公孙弘8 4.缺人才还是缺识鉴：封德彝错在哪里？9 5.偏爱放纵下属之戒：关羽的骄傲是怎样养成的第二章如何用好能人13 6.让组织与能人共赢：从齐湣王任孟尝君为相说起13 7.如何用能人：刘邦用陈平的启示15 8.如何用好英雄式人才：飞将军李广的教训16 9.情理态势与组织用人：吴起与田文18 .用人的'配方'：'谭甘草'与'伴食宰相'20 第三章如何选拔人才21 11. 人才选拔新解：相马和赛马21 12.怀才不遇谁之过：'用脚写字'的罗隐23 13.怪癖与常情：仁宗为什么不用王安石24 14.德才之辨：评智氏之亡26 15.资历也是好东西：从停年格到循资格28 第四章用人的价值导向：如何作养正气30 16.企业该如何施恩：漂母与韩信的故事32 17.'用人不疑'和'使功不如使过'之辩33 18.人治与法治的关系辨析：'有治人无治法'34 19.褒贬的规则：娄师德的厚道与狡黠36 第五章'二代'问题的历史透视37 20.如何交班：太子制度的理想与现实37 21.如何量力：二代上手后的制约与突破40 22.如何用权：二代的守成与变革42 23.戒急用忍：二代变革得失谈43 第六章历的团队合作46 24.对团队本质的追问46 25.中国式团队的历史特色47 26.从'共患难'到'同富贵'50 27.害人之心和防人之心52 第七章历史大势与组织分合54 28.家族公的分合54 29.国家垄断公的分合55 30.重心移位引发的分合57 31.外部冲击对分合的影响59 32.羁縻和朝贡对分合的影响60 第八章领导人与组织文化62 33.'秘书政治'与'仆人哲学'：权力与距离62 34.上有所好，下必盛焉：卫懿公的'鹤将军'63 35.如何考验部下：'指鹿为马'与管理64 36.潜移默化中的品格积弊：孙嘉淦谈'三习'65 37.警惕价值观迷失：商鞅的不归路67 38.如何担当组织责任：董狐史笔的管理意义70 第九章古代的人才选拔制度71 39.制度建设不是除旧布新：从察举制向科举制的变化说起71 40.没有的制度：制度底线和制度互补的意义72 41.领导比制度重要：'有治人无治法'的历史经验75 42.人才储备具有特殊意义：从郎官制度到馆选制度的启示77 第十章古代地方政府的运作78 43.吏员：基层操作政务的押78 44.衙役：狐假虎威为患地方的公差82 45.师爷：长官的幕后操控者85 46.长随：无官身而理公务的私人亲信89 《让用人回归简单》自序人才管理的八大趋势［第1篇］用人的原则 1为什么人难管 2管理就是管人吗 3谁需要我们管理 4用什么管人 5如果只有一条，选人的标准是什么 6如果只有两条选人的标准，第二条是什么 7用人之道是用人之长［第2篇］用人的难题与误区 8人才是从外面招，还是自己培养 9如何做才能留住人才 10新员工如何快速融入 11员工为何不忠诚 12处理老员工问题的“四项基本原则” 13警惕用人时的错误期望 14用“对齐”解决执行力的难题 15做好人，不做老好人 16剔除用人的“穷人心态” ［第3篇］用人的方法 17用人就是要不断“推卸”责任 18老板应该如何“推卸”责任 19如何限度地发挥员工的作用 20如何成倍地提高做事的效率 21发挥公司三类人的作用 224个排序让员工苦劳变功劳 23创造“对事不对人”的管理氛围 24如何通过会议管人 25如何用工具提高执行力 26如何评估培训的效果 27组织团队活动有助于提升团队融合力 28建立企业文化的关键点［第4篇］用人者的修炼 29用人者要学会转换角色 30即使吃亏，也要信任 31说“whynot”，不说“yes，but” 32道德的力量 33成功的底线与上线 34用人者如何修炼自己 35给新入职场年轻人的忠告”...
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餐饮经营3本套装：从零开始做餐饮开店篇+经营篇+餐饮新营销【编辑严选】S
《从零开始做餐饮开店篇》 2016年面世的《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。作为《从零开始做餐饮》的更新版，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理…… 本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。《从零开始做餐饮经营篇》在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一，“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实，对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效” 三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南：怎么做外卖，才能显著提高餐饮店的营业额；线上和线下如何联动，才会大幅提高转化率；哪些方法不用增加成本，就能提升用户体验；提升客单价，应该从哪些方面入手；人员如何管理，才能降低成本且提升效率…… 本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。《餐饮新营销 : 经营管理全指导》本书聚焦餐饮企业转型，为读者展现了全面系统的餐饮企业营销管理体系，不仅提供第一线的实践素材和经验教训，还紧跟餐饮业*新趋势和业态发展，提供*前沿的研究成果，可作为了解餐饮行业全貌的知识库。本书共分四大部分十三个章节。第一部分两个章节，主要分析了传统餐饮企业现实中的营销痛点与困境，通过洞察环境变化，挖掘餐饮企业面临的严峻挑战，指出餐饮企业未来的营销创新方向。第二部分三个章节主要讲述了餐饮企业如何规划、制定营销相关战略，涉及餐饮企业如何做好定位、如何做品牌战略规划、如何应对未来的竞争、采取何种区域扩张模式。第三部分五个章节全面系统地讲述了餐饮营销的相关策略，从第六章至第十章依此讲述了选址策略、产品-价格策略、服务策略、品牌传播与推广策略、大客户营销策略等。第四部分三个章节讲述了餐饮企业应如何建设营销组织、如何发育和提升营销能力、如何打通内部服务链、如何建立全员营销的文化与机制、如何给员工赋能与培训等一系列组织能力与意愿的策略与方法。本书作者所在团队多年为颐海（海底捞）、狗不理（海鸿餐饮）、阳坊涮羊肉、麦克思汉堡（大兴餐饮）、正大集团等企业提供营销管理咨询服务，积累了丰富的实战经验。希望本书能够为传统餐饮企业家、高层管理者和新进入者提供全面的知识系统，为中国正在转型升级的传统餐饮企业提供一些启迪和思考。目录《从零开始做餐饮开店篇》推荐序一餐饮经营的大学问与小道理（西贝莜面村创始人贾国龙） V 推荐序二餐饮人的“7P 狼”法则（麦当劳亚太区前副总裁李明元） VII 推荐序三营销的本质是服务（上海华与华营销咨询有限公司董事长华杉） XI 序期待中国诞生超级餐饮品牌 XV 第一章准备：谋定而后动，方能立于不败之地 001 认识餐饮大环境：在红海中寻找蓝海 003 创业之前，请先认清你自己 006 心理准备：三军未动，预期先行 008 资金准备：手中有粮，心中不慌 012 创业计划书：餐饮创业者的开店指南 016 遇见小面：创业者的1 万小时定律 019 第二章定位：为你的餐厅挖掘“护城河” 025 品类定位：占据消费者心智 027 客群定位：做特定群体的生意 030 对手定位：你会被谁替代，谁就是你的竞争对手 034 模式定位：商业模式的本质是效率体系 036 优势定位：如何能比竞争对手更赚钱 040 巴奴：定位越窄，品牌越有力 043 第三章选址：位置，位置，还是位置 049 选址之前，请先进行成本计算 051 选址的三大影响因素 055 入驻购物中心的选址考量 058 社区，下一个选址风口 063 扎堆选址，充分享受“聚集效应” 067 井格的选址秘籍 070 第四章装修：营造最美用餐体验 077 动线设计的效率革命 079 打造光影和谐的用餐空间 084 工业材质的选择与应用 088 用色彩营造幻想味觉 092 绿植墙：让你的餐厅“活”起来 097 背景音乐：不可或缺的“声音标识” 101 湊湊火锅·茶憩装修的神来之笔 104 第五章菜单：一切美好的开始 111 菜品的选择与更迭 113 起个让全世界记住的好菜名 117 用拍电影的手法制作菜单 120 不要轻易尝试电子菜单 127 杨记兴的“菜单革命” 130 第六章营销：让顾客知道你，爱上你 137 传单虽小，可不简单 139 用创意引爆生意 145 活动营销的五大维度 152 借势，成为风口上的那只猪 158 从“节日营销”到“节日赢销” 161 移动互联网时代的营销新宠 165 西贝莜面村的“亲嘴打折节” 171 第七章人力：人是餐厅永恒的主语 177 喜悦的员工是第一生产力 179 提升人效的三大方法 185 海底捞的人力管理环状体系 189 第八章品控：#高的竞争壁垒当属菜品本身 197 食材采购的执行与管理 199 供应链品质决定餐厅的未来 203 以标准化摆脱后厨“绑架” 207 对菜品味道的极致打磨 213 烂服务会“坑”好产品 216 喜家德的品质管控法则 225 第九章数据：未来的竞争，都是数据竞争 229 成本分析的“三看法则” 231 销量预测：最靠不住的是直觉 235 财务健康的临界点 238 你的餐厅真的“满”了吗 243 会员管理的数据决策 248 眉州东坡的数据化之路 254 致谢 259 《从零开始做餐饮经营篇》推荐序一餐饮经营的大学问与小道理（贾国龙西贝莜面村创始人） V 推荐序二中国的新餐饮时代（余章荣勺子咨询CEO，勺子课堂联合创始人） VII 推荐序三 “说人话、能落地、有启发”的一本好书（闫寒至味优粮合伙人） XI 自序在混乱的餐饮竞争中，寻找常识的确定性 XIII 第一章餐饮店的利润从哪里来 001 影响门店利润的四大因素 003 商圈人口数量 007 提升门店知名度 012 提升顾客重复购买的次数 021 提升人均消费额 026 利用PPFC 方程分析经营状况 030 第二章重视外卖业务 035 读懂平台规则，增加曝光率 037 找到平台的流量入口 041 提升顾客下单量的4 个方法 048 维护好老顾客，才能持久赢利 055 利用数据，实现精益运营 061 第三章玩转线上营销 067 大众点评的经营之道 069 利用抖音，轻松提高营业额 081 借助淘宝、口碑提升门店的曝光度 091 运用高德地图，让顾客快速找到你 100 第四章激活线下流量 105 快速找到人流动线和聚客点 107 如何提升可见度和曝光度 113 提高#价比，让顾客走进餐厅 121 客户体验是顾客复购的关键 128 第五章提升人均消费额 137 正确理解客单价 139 菜单= 核心产品+ 促销产品+ 利润产品 143 锚定效应：激发顾客的购买欲望 149 从六类人群入手，提升人均消费额 155 第六章优化人力成本 161 提高人效，是最好的节流方式 163 优化排班，用更少的人做更多的事 166 流程简化，提高员工效率 172 制度奖励，降低人才流动率 177 第七章控制食材成本 183 从食材的流动中控制成本 185 三招教你减少厨房浪费 194 如何储备食材 199 降低成本和提升体验的平衡点 204 第八章减少其他成本 209 扩张选址，如何减少房租负担 211 有效降低能源费用 216 维护保养大于维修，维修大于更换 223 减少经营危机，控制公关成本 227 第九章提升组织效率 233 构建企业文化 235 组织架构的优化升级 240 提升内部的沟通效率 245 设置考核制度，激活组织 251 致谢 265 《餐饮新营销 : 经营管理全指导》导读 1 第-部分现实的营销困境与创新方向 4 第-章传统餐饮企业的营销痛点与困境 4 一、千店一面，无特色，顾客没感觉 5 二、顾客难来，更难留 8 三、没新菜不行，有新菜也无效 9 四、手段盲目，入不敷出 10 五、没人懂营销，全靠老板瞎琢磨 10 六、何以陷入种种营销困境 11 第二章环境变了，该怎么办 16 一、宏观环境变了 17 二、行业竞争格局变了 20 三、消费升级了 24 四、环境变化带来新的挑战 25 五、环境变了，如何应对 26 第二部分餐饮营销新战略 38 第三章餐饮企业如何定位 38 一、STP战略 39 二、餐饮市场如何细分 40 三、餐饮目标市场的选择 42 四、餐饮定位方法 48 第四章餐饮品牌战略 62 一、餐饮品牌建设与升级核心要素 63 二、规划与管理餐饮品牌 68 三、不同品牌的发展之道 77 第五章餐饮竞争战略 80 一、餐饮业主要商业模式及解析 80 二、商业模式选择策略与建议 84 三、区域扩张战略 89 第三部分餐饮营销新策略 96 第六章选址策略 96 一、餐饮选址到底选的是什么 97 二、餐厅选址的八大误区 9 三、餐饮选址的十大策略要点 101 四、典型餐饮选址案例解析 104 第七章产品—价*策略 105 一、产品-价*定位的原则 106 二、餐饮产品的层次 107 三、产品线策略 111 四、菜品动态管理机制 116 五、新品上市策略与流程 118 六、定价与调价策略 121 第八章服务策略 123 一、如何定位你的服务 123 二、提供哪些服务 125 三、如何提高服务质量 127 第九章品牌传播与推广策略 132 一、整合营销传播的原则 133 二、整合营销传播体系构建 134 三、品牌危机管理 143 第十章大客户营销策略 145 一、餐饮大客户有哪些 146 二、餐饮大客户的产品-价*组合策略 147 三、餐饮大客户的开发与维护策略 155 第四部分餐饮营销组织建设与能力提升 157 第十一章提升营销能力 158 一、现实中营销能力的缺失 158 二、发育营销能力 159 第十二章打造内部服务链 174 一、营销与供应链的协同 175 二、营销与研发的协同 177 三、营销与财务的协同 181 第十三章全员营销 183 一、树立全员营销理念 184 二、构建全员营销管理机制 186 三、为员工赋能 188 四、全员营销的企业文化建设 189
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